Bleuetier en corymbe

Vaccinium corymbosum / Highbush Blueberry

Les bleuets en corymbe (bleuets géants cultivés) se développent en un buisson pouvant s’élever jusqu’à 1,5 m de haut. Petites fleurs en clochettes au printemps, fruits colorés de bleu ou de rose en été et feuillage tournant au rouge feu à l’automne : une symphonie très agréable à l’œil! 211

CARACTÉRISTIQUES

Type : Arbuste (petit)
Hauteur : 0.6-1.8 m
Largeur : 0.7-2.1 m
Distance : 1,5 m
Rusticité : Zone 3-4
Années avant fructification : 3-5 ans
Exposition : Soleil
Sol : Très acide et sablonneux, tourbeux et humide.
pH : 4,5-5,5
Propagation : Semence, bouturage par tige, marcottage en cépée (buttage).

QUELQUES VARIÉTÉS

Bleuetier en corymbe.

UTILISATION

  • On les consomme frais, en coulis, en smoothie, dans des tartes, des muffins et une foule d’autres délicieux desserts. 213

PLANTATION

  • (Printemps) : Planter le bleuet au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé. Enlever les racines et les ramilles brisées et enfouir les plants de 3 à 5 cm plus profondément qu'ils ne l'étaient en pépinière. Étaler les racines et les couvrir de terre. Tasser le sol autour des racines en prenant soin de ne pas les briser. Les racines du bleuet étant très délicates, il faut prendre soin de ne pas les laisser se dessécher au moment de la plantation. Après la plantation, arroser généreusement les plants. 34

POLLINISATION

  • Les bleuetiers sont faiblement autofertiles. La recommandation est de cultiver au moins deux cultivars différents dont les périodes de floraison coïncident à proximité, même idéalement trois. Attention, certains producteurs identifient la majorité des bleuetiers d’autofertiles, mais ils produiront beaucoup moins seuls. 69
  • Ça marche par espèce. Les highbush, polliniseront les highbush (bleuets en corymbe) qui fleurissent en même temps (Vaccinium corymbosum). Les lowbush polliniseront les lowbush (bleuets types sauvages) (Vaccinium angustifolium). Les rabbiteye se pollinisent entre eux mais on a pas ces arbres sous les climats du Qc. Finalement il y a des croisements entre les highbush et les lowbush mais malheureusement je ne sais pas leur besoin en pollinisation. A noter que chez les highbush il y a des autofertiles qui ont différents niveaux d'autofertilité. Les hautement autofertiles vont avoir un bon taux de Production sans besoin de pollinisation croisé, alors que d'autres seront moins autofertiles et bénéficieront d'autres espèces (nombre de fruit et taille des fruits)... Rien de simple! En gros on peut retenir que les bleuets en corymbe peuvent être autofertiles mais certains vont bénéficier d'une pollinisation par d'autres bleuets en corymbe. Les bleuets de types sauvages (V. angustifolia) vont bénéficier d'une pollinisation croisé. 270

RÉCOLTE

  • Une fois que les fruits sont bien bleus, on attend de 3 à 7 jours avant de les récolter. On profitera ainsi de toutes les saveurs et vertus antioxydantes des bleuets. La variété ‘Perpetua’ produit deux fois: des fruits en mi-saison après sa première floraison printanière, puis une deuxième floraison à l’automne. Les bleuets se conservent 5 à 10 jours au réfrigérateur. Ils peuvent aussi être congelés sur une plaque, puis rangés au congélateur dans un contenant hermétique. 215

TAILLE

  • (Fin de l'hiver ou tôt au printemps) : La taille des plants est nécessaire pour avoir un équilibre entre leur rendement et le calibre des fruits, mais aussi pour faciliter la récolte et les autres opérations telles que la fertilisation. La taille empêche aussi que les plants ne deviennent trop fournis, ce qui nuirait à la circulation de l’air.
    Il faut tailler le bleuet en corymbe pendant qu'il est en dormance à la fin de l'hiver ou tôt au printemps, après que tout risque de froid extrême soit écarté. Par ailleurs, éviter de tailler trop tôt l'hiver. La taille stimule la plante, ce qui entraîne une certaine diminution de la dormance et augmente la sensibilité aux rigueurs de l'hiver.
    Les jeunes plants n'ont besoin que d'une taille légère au cours des trois premières années. Enlever tous les rameaux endommagés ou malades, et toute repousse chétive et faible à la base du plant. Autant que possible, il faut favoriser une croissance dressée et vigoureuse. Les plants plus vieux nécessitent une taille annuelle régulière pour avoir un bon rendement et donner de gros fruits.
    Le fait de ne pas tailler aura pour effet, les premières années, de diminuer le calibre des fruits. Avec les années, si la taille n’est toujours pas suffisante, il y aura trop de vieux bois et pas assez de nouvelles pousses. Les fruits seront alors gros mais peu nombreux. Par ailleurs, si la taille est irrégulière (c’est-à-dire réalisée une année sur deux, par exemple), les plants auront tendance à produire plusieurs tiges fines qui ne porteront pas beaucoup de fruits. Il vaut donc mieux tailler sagement et régulièrement que de laisser faire la nature! 32
  • Vidéo sur la taille du bleuet.
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PROPAGATION

  • Semis : Il est important de noter que les bleuets cultivés à partir de graines peuvent ne pas produire de fruits fidèles au plant mère. De plus, les graines de bleuet peuvent mettre plusieurs années à atteindre leur maturité et à produire des fruits. Il peut donc être plus pratique d'acquérir un plant de bleuet mature si vous recherchez une récolte plus rapide. 359
  • Bouture de bois tendre, bois vert (Printemps et début d'été) : La bouture sur bois tendre se pratique sur des rameaux de l’année (encore verts) juste au moment où ils commencent à durcir. Les pousses conviennent au bouturage sur bois tendre quand elles peuvent être cassées facilement en les pliant entre le pouce et l’index, et quand elles ont toujours une gradation de taille de feuille (les feuilles les plus anciennes sont mûres tandis que les nouvelles feuilles sont encore petites). Pour la plupart des arbres, cette étape se produit en mai, juin, ou juillet. Ces boutures nécessitent généralement plus d'attention et un environnement de propagation spécialisé. Les boutures de bois tendre donnent d’excellents résultats si on respecte le calendrier physiologique. La pousse de l’année ayant terminée sa croissance, il y a un début de lignification. 11
  • Vidéo de Mike Kincaid sur la bouture de bleuets en bois vert (Printemps et début d'été) :
  • Bouture semi-ligneuse, semi-aoûtée (Été - Début automne) : Se pratique sur pousse de l’année dont la base est dure (aoûtée) et la pointe tendre et encore en croissance, notamment chez les arbustes à feuillage persistant.
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