Assiminier, Pawpaw

Asimina triloba / Pawpaw

Le nom « pawpaw » signifie « papaye » en arawak (une langue parlée par des peuples autochtones d’Amérique du Sud) même si les deux espèces ne sont pas apparentées. Le pawpaw est un petit arbre ou arbuste qui dépasse rarement les 15 m. Son tronc est effilé et l’écorce des arbres plus âgés comporte de légères rainures. Ses feuilles membraneuses peuvent être plutôt longues et atteindre jusqu’à 40 cm (ce qui inclut la tige rattachant la feuille à la branche). Les jeunes feuilles sont velues et deviennent glabres à mesure qu’elles vieillissent. Les fleurs du pawpaw sont de couleur bordeaux à violette et peuvent atteindre 5 cm de diamètre. Elles émettent une odeur désagréable qui attire les mouches et les coléoptères pour la pollinisation. Elles poussent uniquement sur des pédoncules affaissés issus de branches de l’année précédente et apparaissent en même temps que les feuilles. Le fruit est une baie jaune-vert en forme de rein qui brunit lorsqu’il est mûr. La plante produit de nombreux drageons à partir de ses racines, ce qui signifie que de nouveaux plants sont susceptibles d’être créés à partir d’un même individu. Certains sylviculteurs perçoivent le pawpaw comme une menace puisqu’il peut occuper tout le sous-étage d’une forêt et donc laisser peu d’espace aux plantes indigènes. 52
Le pawpaw est le plus gros fruit indigène d’Amérique du Nord. 53
On le trouve tout au sud de l’Ontario au Canada. Il s’agit avant tout d’un arbuste poussant dans l’Est américain. On croit que des peuples autochtones l’ont introduit dans le sud de l’Ontario et l’ouest de l’État de New York. Dans son histoire de la Nouvelle-France publiée en 1744, Pierre-François-Xavier de Charlevoix écrit que les Erie, une Première Nation membre de la famille iroquoienne, sont responsables de la présence de l’arbuste au Canada et y auraient emporté des graines de fruits cueillis au sud du comté d’Allegheny, en Pennsylvanie. Paul Le Jeune, un prêtre jésuite, écrit pour sa part que la nation onondaga, qui fait partie de la Confédération Haudenosaunee, l’a introduit après une guerre contre les Erie.
Par ailleurs, plusieurs groupes autochtones se servent du pawpaw pour le troc. Le fait que des arbustes se trouvent le long de grandes routes commerciales autochtones prouve également que les Premières Nations sont à l’origine de la distribution actuelle du pawpaw.

CARACTÉRISTIQUES

Type : Arbre
Hauteur : 3-10 m
Largeur : 3-10 m
Distance : 2,5-5 m
Rusticité : Zone 4-5 Selon variété
Années avant fructification : 4-8 ans
Fruit climatérique : Oui
Exposition : Soleil
Sol : Profond, riche et bien drainé
Propagation : Semence, drageon, greffage.

QUELQUES VARIÉTÉS

Assiminier, Pawpaw, Pawpaw Allegheny, Pawpaw Ark-21, Pawpaw Davis, Pawpaw Greenriver Belle, Pawpaw Halvin’s Sidewinder, Pawpaw Kentucky Champion, Pawpaw KSU Benson, Pawpaw KSU Chappell, Pawpaw KSU-Atwood, Pawpaw Lynn’s Favorite, Pawpaw Mango, Pawpaw Maria’s Joy, Pawpaw Mary Foos Johnson, Pawpaw NC-1, Campbell’s #1, Pawpaw Nyomi’s Delicious, Pawpaw Overleese, Pawpaw Pensylvania Golden #1, PA Golden #1, Pawpaw Potomac, Pawpaw Prolific, Pawpaw Quaker Delight, Pawpaw Rappahannock, Pawpaw Rebecca’s Gold, Pawpaw Saa-Zimmerman, Pawpaw Shenandoah, Pawpaw Sue, Pawpaw Summer Delight, Pawpaw Sunflower, Pawpaw Susquehanna, Pawpaw Sweet Alice, Pawpaw Taylor, Pawpaw Taytwo, Pawpaw Wabash, Pawpaw Zimmerman.

    UTILISATION

    • Contrairement aux mangues, la chair du pawpaw est crémeuse et trop molle pour être coupée en dés. La pulpe se consevre bien, jusqu'à six mois, dans un sac Ziploc au congélateur. Les composés aromatiques les plus distincts du pawpaw sont volatils, il est donc préférable de l'utiliser dans des recettes qui ne l'exposent pas à la chaleur : pensez aux desserts frais et glacés, jus, sorbets, smoothies, pudding, mousse, yogourt et crème glacé ou même arômatiser la bière. 316

    PLANTATION

    • Le pawpaw aime les sols riches et pousse souvent près des rivières. Ils doivent être plantés à moins de 10 pieds les uns des autres (pour assurer la pollinisation croisée) 248
    • Les Pawpaws ne sont pas impactés par la toxicité des noyers à proximité. 249
    • Planter un arbre - Larry Hodgson : Dans cette vidéo Larry Hodgson nous donne les meilleures techniques pour planter un arbre.
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    POLLINISATION

    • Pollinisation manuelle : Les fleurs sont protogynes,ce qui signifie que le stigmate (l'organe récepteur féminin) mûrit avant le pollen et n'est plus réceptif lorsque le pollen est libéré. Ainsi, la fleur est conçue pour ne pas s'autopolliniser. De plus, les pawpaws sont auto-incompatibles, nécessitant généralement le pollen d'un arbre génétiquement différent pour être fertilisés. Enfin, les pollinisateurs naturels du pawpaw - diverses espèces de mouches et de coléoptères - ne sont ni efficaces ni fiables. Bien qu'elle nécessite un peu de travail supplémentaire, la pollinisation manuelle pour assurer la nouaison peut en valoir la peine et peut être effectuée comme suit : à l'aide d'un petit pinceau d'artiste flexible, transférer une quantité de pollen frais des anthères de la fleur d'un clone vers le stigmate mûr de la fleur d'un autre clone. Le pollen est mûr lorsque la petite boule d'anthères est de couleur brune, lâche et friable ; les grains de pollen apparaissent sous forme de poussière jaune sur les poils de la brosse. Le stigmate est mûr lorsque les extrémités des pistils sont vertes et brillantes et que la boule d'anthère est encore dure et verte. 344
    • Les pawpaws sont auto-incompatibles, ce qui signifie que le pollen d'une variété ne fertilisera pas les ovaires et ne créera pas de fruits sur ce même arbre, c'est pourquoi au moins deux variétés différentes sont nécessaires pour que les pawpaws produisent des fruits. La pollinisation qui se fait par le vent et insectes. 54
    • Les pawpaws produisent rarement beaucoup de fruits sans pollinisation croisée. En fait, le taux de fruits aux fleurs est très, très faible. Mary Willson et Douglas Schemske dans leur article, Pollinator limitation, fruit production, and floral display in pawpaw (Asimina triloba) écrivent que "Le pawpaw se reproduit sexuellement, cependant, le taux de fructification est très faible (0,45%) par rapport au nombre de fleurs produites."
      Une mauvaise pollinisation a toujours tourmenté le pawpaw dans la nature, et le problème les a suivis dans la domestication. Les fleurs de pawpaw sont parfaites, en ce sens qu'elles ont des parties de reproduction mâles et femelles, mais elles ne s'auto-pollinisent pas. Les fleurs sont également protogynaus, c'est-à-dire que la stigmatisation femelle mûrit et n'est plus réceptive lorsque le pollen mâle est libéré. De plus, les pawpaws sont auto-incompatibles, nécessitant une pollinisation croisée à partir d'un autre pawpaw non apparenté.
      Les abeilles ne montrent aucun intérêt pour les fleurs de pawpaw. La tâche de pollinisation est laissée à des espèces de mouches et de coléoptères peu enthousiastes. Une meilleure solution pour le jardinier amateur consiste à polliniser à la main, en utilisant un petit pinceau d'artiste doux pour transférer le pollen sur le stigmate. Le pollen est mûr pour la cueillette lorsque la boule d'anthères est de couleur brunâtre, lâche et friable. Les grains de pollen doivent apparaître sous forme de petites particules de couleur beige sur les poils de la brosse. Le stigmate est réceptif lorsque les pointes des pistils sont vertes, brillantes et collantes, et que la boule d'anthère est ferme et de couleur verdâtre à jaune clair. La pollinisation manuelle est possible avec un pinceau et un petit bol. 234
    • Pollinisation manuelle du pawpaw par Angela Baker :
    • Pollinisation manuelle du pawpaw par Ben (Jabberwalks) :
    • En savoir plus sur la pollinisation de ce fruitier.

    FLORAISON

    • Les fleurs violettes à six pétales sont portées individuellement à l'aisselle des feuilles au début du printemps avant l'émergence des feuilles 235

          PROPAGATION

          • Semences véritables : Par rapport à de nombreux autres fruits qui ne poussent pas fidèlement au plant mère (comme les pommes et les poires), le pawpaw est considérée comme modérément « fidèle à l'hérédité » avec un taux (plus) élevé de fidélité aux parents de la semence. 351
          • Greffage (Printemps, lorsque les feuilles du porte-greffe se développent d'environ 1 ou 2 pouces) : Il est préférable de greffer le pawpaw au printemps (mai), lorsque les feuilles du porte-greffe se développent d'environ 1 ou 2 pouces. Ceci est très différent des pommes qui sont généralement greffées en mars.
            Il est important de greffer lorsque le temps le permet : chaud, ensoleillé, sans vent, en d’autres termes, une journée de printemps parfaite. 352
          • Semences stratifiées : Compared to apples and pears, “trueness to seed parent” is high for pawpaw; that is, seedling plants are somewhat likely to resemble their female parent. In other words, seed from high-quality fruit has a moderate chance (around 50%) of producing plants that also produce high-quality (but not necessarily identical) fruit. Nevertheless, only vegetative propagation will produce trees that can be relied upon to produce the highest-quality fruit. 353
          • Semences stratifiées (70-100 jours à 5°C) : Les graines de pawpaw, comme leurs fruits, ont une durée de conservation très courte. Les graines ne doivent jamais être conservées par séchage ou congélation. En seulement trois jours de séchage, les graines de pawpaw peuvent perdre environ 20 % de leur viabilité.
            La germination des graines de pawpaw a tendance à être lente et irrégulière. Les graines doivent être conservées au réfrigérateur pendant 70 à 100 jours. Une fois sorties du réfrigérateur, les graines peuvent être trempées dans de l'eau tiède pendant 24 heures pour lever la dormance, puis plantées dans le sol ou dans des récipients profonds. Les semis de pawpaw poussent généralement un mois ou deux après la germination, mais la croissance aérienne sera très lente pendant les deux premières années car la plante dépense la majeure partie de son énergie dans le développement des racines. Lors de la plantation finale des arbres, laissez 8 pieds (2,5 m) entre eux. 258
          • Semences stratifiées (70-100 jours à 0-4°C) : La graine du pawpaw est lente à germer, mais il n'est pas difficile de faire pousser des semis si certaines procédures sont suivies. Ne laissez pas les graines geler ou se dessécher, car cela peut détruire l'embryon immature et dormant. Si les graines sont séchées pendant 3 jours à température ambiante, le pourcentage de germination peut chuter à moins de 20 %.
            Pour rompre la dormance, la graine doit recevoir une période de stratification froide et humide pendant 70 à 100 jours. Cela peut être accompli en semant la graine à la fin de l'automne et en la laissant passer l'hiver; la graine germera l'année suivante fin juillet à fin août. Une autre façon est de stratifier la semence au réfrigérateur (0°C–4°C). Dans ce cas, la graine nettoyée doit être stockée dans un sac en plastique ziplock avec un peu de mousse de sphaigne humide pour garder la graine humide et supprimer la croissance fongique et bactérienne.
            Après stratification, la graine doit être semée à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur dans un mélange de sol bien aéré, pH 5,5-7, avec une température optimale de (24°–29°C). Utilisez de grands récipients, tels que des pots d'arbres (ht. 14"-18"/35-45 cm) ou des entraîneurs de racines (ht. 10"/25 cm), pour accueillir la longue racine pivotante. La graine germera normalement en 2-3 semaines et la pousse émergera en 2 mois environ. La germination esthypogée : la pousse émerge sans cotylédons. Pendant les deux premières années, la croissance est lente à mesure que le système racinaire s'établit, mais par la suite, elle s'accélère. Les arbres commencent normalement à porter leurs fruits lorsque les jeunes arbres atteignent 6 pieds, ce qui nécessite généralement cinq à huit ans. 346
          • Greffage (Clonage) : Les clones de pawpaw se propagent facilement par un certain nombre de techniques de greffage mais la seule méthode qui ne donne pas de bons résultats est la greffe en T. Les boutures (bois dormant et en vert) se sont avérées pratiquement impossibles à enraciner. Bien qu'il soit courant pour un pawpaw de drageonner à partir des racines, la propagation d'un clone en transplantant des drageons de racines n'est souvent pas couronnée de succès. Les pawpaws sont généralement assez difficiles à transplanter. Ils ont des racines charnues et cassantes avec très peu de poils fins. L'expérimentation a montré que, pour réussir, la transplantation doit être effectuée au printemps au moment où la nouvelle croissance commence, ou peu de temps après. Si de nombreuses racines sont perdues, il peut être souhaitable de tailler le haut pour l'équilibrer avec les racines restantes. Les arbres greffés peuvent porter des fruits en aussi peu que 3 ans. 345
          • Greffe - Écussonnage de Jones (Fin d'été - Début automne) : La greffe en écusson de Jones (Chip budding) aussi appelé écussonnage en placage. Cette technique à l'avantage de pouvoir être utilisé au printemps ou à la fin de l'été selon les espèces à greffer. On y recourt surtout lorsque l'écorce ne se soulève pas assez facilement pour l'écussonnage en T. On le pratique au printemps quand les bourgeons éclatent ou en fin d'été quand l'écorce ne se détache plus. Utiliser un greffons dormant. 27
          • En savoir plus sur la propagation de ce fruitier.

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