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Pourquoi doit-on tailler les vignes en plein hiver? - Moteur de recherche - Radio Canada

Une vigne bien entretenue peut vivre jusqu'à 100 ans! C'est à condition, toutefois, de bien la tailler, un entretien annuel essentiel pour garder de l'ordre dans le vignoble et maintenir la vitalité des vignes. « Quand une vigne [est laissée à elle-même], les raisins sont assez secondaires, ils sont petits, ont peu de jus, peu de chair », explique Rémy Charest dans cette chronique. Le chroniqueur spécialisé en vin expose le processus de taille et explique pourquoi les vignes sont taillées en hiver. Il ajoute également que le moment de la taille peut être un bon outil pour faire face aux changements climatiques.
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